Hallo,

ich habe mir heute aus der Firma das Buch "Bier aus eigenem Keller" von Wolfgang Vogel geliehen.

Und muss als >fast< Fachmann sagen das ist wirklich genial, selbst wer von der Materie keine Ahnung hat bekommt da ein äußerst schmackhaftes Gebräu zusammen.

Ich hab zwar zuhause schon einige Sude ohne dieses Buch gemacht (die wirklich erstklassig waren ) aber das Buch kommt meiner Auffassung sehr nahe.

Es wird schritt für schritt erklärt was ich machen müsst (auch äußerst detailreiche Informationen sind enthalten).

Die meisten "Werkzeuge" sind im Haushalt eh in Gebrauch wichtig sind eigentlich nur:

- Großer Topf
- Einkoch Thermometer
- Schlauch
- Eimer


Also wer das mal probieren will ich ich kann es wirklich empfehlen.

http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3 ... 43-6041849

MFG

Hmmm, also ich hab da mal eine Frage an den Braumeister "In Flames" (ohne mir jetzt das Buch kaufen zu müssen).

Hab echt keine Ahnung vom Bierbrauen!

Angenommen ich hab mir jetzt so nen Eimer mit dem Gebräu zusammen genagelt - wie bekomme ich denn Kohlensäure da hinein?

Gruß

So jetzt kommt von mir ne Lehrbuchantwort


Passt auf so schreibt man einser

Durch die verwendung von Reinzuchthefe wird der in der Würze (letztendlich Bier) gelöste Zucker in Alkohol und Gärungskohlensäure umgewandelt.

D. h. Wenn du deine Würze (Bier ohne Alkohol) angesetzt und in Flaschen abgefüllt hast muss das Bier 3-4 Wochen gären, beim Gärprozess wird der Zucker eben in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt.

Kurzum: Die Kohlensäure entsteht während der Gärung in der Flasche

Das Buch ist schon so gut wie bestellt!
THX !

Übrigens wird da nicht so ekelhafte Methode mit Extrakt beschrieben.

Da gibts so ein ekelhaftes Pulver wo man Wasser draufschüttet und das dann Bier werden soll.

Es gibt um die Einmaischmethode wie es auch richtige Brauereien machen.

Da gehört natürlich auch bischen Geduld dazu, beim ersten mal gehts wahrscheinlich schief, aber shit happens

Ich glaube, ich hatte den Link schon mal in einem anderen Thread gepostet.
Eine Heim-Brauerei namens Braueule.
http://www.brumas.de/

.....was ist davon zu halten?


Gruß

Das ist schon ein sehr geiles Stück, kostet allerdings auch knapp 2000 Euro